Thời kì đầu

Payet sinh ra tại Saint-Pierre nằm trên đảo Réunion ở Ấn Độ Dương. Anh bắt đầu sự nghiệp tại câu lạc bộ bóng đá địa phương AS Saint-Philippe.[1] Thi đấu tại đây 3 năm, anh chuyển tới câu lạc bộ JS Saint-Pierroise.[2] Chỉ một năm sau gia nhập đội bóng mới, anh ký hợp đồng đến chơi tại câu lạc bộ Le Havre cùng với hai cầu thủ Florent Sinama Pongolle và Guillaume Hoarau.[1]

Lille OSC

Ngày 28 tháng 6 năm 2011, quản lý đội bóng Saint-Étienne, Christophe Galtier đã xác nhận rằng Payet sẽ ký hợp đồng với câu lạc bộ Lille OSC.[3] Vài giờ sau đó, việc thỏa thuận đã được xác nhận bởi cả hai câu lạc bộ Saint- Étienne và Lille OSC.[4][5] Payet sẽ chuyển đến thi đấu tại câu lạc bộ Lille, hợp đồng có thời hạn 4 năm với mức phí chuyển nhượng có giá là 9.000.000 € kèm theo một số khoản phụ.[6]Payet kết thúc mùa giải đầu tiên của mình tại Lille với 6 bàn thắng và 6 đường chuyền kiến tạo sau 33 trận đấu.

West Ham United

Ngày 26 tháng 6 năm 2015, Payet gia nhập West Ham United với hợp đồng có thời hạn 5 năm, mức phí chuyển nhượng không được tiết lộ. Ngày 9 tháng 8, Payet có trận đầu tiên ra mắt câu lạc bộ tại Premier League với đối thủ Arsenal (2-0).[7]